المجلد 6 الفصل 10: وعاء الروم والأحذية
وفقًا للتقويم، كان الربيع قد اقترب، لذا بدأ عدد العواصف الثلجية في التناقص، لكن البرد كان لا يزال قارسًا لدرجة أنه لم يكن يشعر المرء بأي شيء يشبه الربيع في الخارج. على أي حال، فإن قلة العواصف الثلجية تعني أن تولي يمكنها الزيارة بشكل أكثر تكرارًا. كان اليوم الذي يمكنني فيه العودة إلى المنزل يقترب بسرعة وكنت متحمسة للغاية.
ذات يوم، أحضرت تولي معها زجاجة صغيرة.
"مهلاً يا ماين. قلتِ إن هذا يمكن أكله عندما يأتي الشتاء، ماذا نفعل به الآن؟ لم نكن نعرف ماذا نفعل به، لذا أخبرتني أمي أن أسألكِ".
وضعت الزجاجة على الطاولة وفتحتها. ضربتني رائحة الكحول النفاذة مباشرة في وجهي. كان داخل الجرة بعض الفواكه المنقوعة في النبيذ، لقد كان وعاء الروم الذي كنت أقوم بتخميره في المنزل. صرخت بحماس؛ لقد نسيت مقدار الجهد الذي بذلته في محاولة صنع هذا خلال الصيف.
"أوووه! بما أن لدينا سكرًا وعسلًا هنا، ومربى منزلية الصنع، فقد غاب هذا عن بالي!"
"...كنت أعلم".
لقد انتهى أخيرًا صنع وعاء الروم المكون من فواكه متنوعة منقوعة في النبيذ. تحللت الحواف الحادة للفواكه في النبيذ، وأصبحت الآن تبدو مستديرة. كانت جاهزة للأكل، ولكن ما هي أفضل طريقة لتحضيرها؟
"هذا أمر صعب. صنعت هذا وأنا أفكر في إمكانية صنع بعض الآيس كريم أو البودينغ لتكملته، لكن كعك البارو هو أكثر الحلويات ملاءمة للصنع في المنزل".
وضعت كل هذه الخطط في الصيف، كان ذلك قبل أن أكتشف أنني سأقضي شتائي بالكامل في المعبد. كنت سأقايض بعض السكر ووعاء الروم في مكان لوتس مقابل بعض البيض والحليب والعمالة اللازمة للآيس كريم والبودينغ الخاص بي. وكان سيتم تناولها مع بعض قطع وعاء الروم المفرومة كزينة في الأعلى. لكن لم يكن من الممكن القيام بذلك في مكان لوتس الآن، لذا احتجت إلى بديل لتتناوله عائلتي.
سألت تولي: "يمكننا فقط تناول هذه مع كعك البارو؟"
"عليكِ تقطيع الفواكه إلى قطع أصغر. يمكنكِ أنتِ وأمي تناول الفاكهة، وسيكون والدي سعيدًا بما تبقى من النبيذ. إذا كنتِ تريدين شيئًا آخر غير كعك البارو، فهي تتماشى جيدًا مع التوست الفرنسي أيضًا! تتذكرين أننا أكلنا ذلك من قبل، أليس كذلك؟ و، امم... وهناك أيضًا..."
عادة ما يتم تناول وعاء الروم مع خبز "ستولين" الألماني التقليدي، لكن منزلنا لم يكن يحتوي على فرن لخبز الخبز.
"ماين، اهدئي. هل هناك أي شيء يمكننا صنعه هنا لنأكله معه؟ لا يمكننا صنع كعك البارو هنا، أليس كذلك؟"
"...صحيح".
لم أكن أريد أن تكتشف إيلا وصفة كعك البارو، لذا إذا أردنا مساعدتها فلن نتمكن من صنعها هنا. ولكن إذا صنعناها في المطبخ في مبنى الفتيات، فلن يكون لدينا ما يكفي من وعاء الروم لجميع الأيتام.
"هذا صعب. ستولين هو الرفيق المعتاد، لكن ذلك يستغرق وقتًا طويلاً. همم... ربما يمكننا جعل إيلا تصنع الكريب بدلاً من ذلك؟"
"...ألا تمانعين في أن يعرف الآخرون الوصفة؟" كانت تولي تعلم أن وصفاتي كانت سرًا. فقد تم ادخارها لكل من المطعم الإيطالي وفريدا، لذا كانت قلقة قليلاً.
"يجب أن يكون الأمر على ما يرام. لقد رأيت شيئًا يشبه الكريب هنا لذا..."
كنت أفكر في فطائر اللحم التي تشبه "الجاليت"، والتي كانت تُصنع ببساطة من لحم البقر والفطر والجبن ومكونات أخرى في عجينة الحنطة السوداء. كانت تُباع في المطاعم كوجبة خفيفة. ومع ذلك، لم يتم بيع أي حلويات تستخدم الجاليت. على الأقل، ليس حسب علمي. ففي النهاية، كان الناس من المدينة السفلى يهتمون بملء بطونهم أكثر من تناول حلويات لذيذة.
"فران، كم من الوقت سيستغرق الأمر لتصنع بعض الكريمة؟" "بما أن الطقس بارد جدًا، فلن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً. كم ستحتاجين؟"
نظرت للخلف ورأيت فران يمسك بلوح كتابته، مستعدًا لتدوين الملاحظات.
بما أن الدهون تنفصل عن الحليب الطبيعي عندما يتم حفظه باردًا، فإن صنع الكريمة لم يكن مهمة صعبة طالما كان لديك الحليب. رغم أنه كان عليك توخي الحذر للتأكد من عدم فقدان الكثير من الماء وإلا ستتحول إلى كريمة بها قطع متكتلة.
"كوب من الكريمة وكوب من الحليب، من فضلك".
يمكن صنع الجاليت بدقيق الحنطة السوداء الموجود في خزانة المطبخ، لكني أفضل الكريب السادة.
عادة ما يستخدم النبلاء السكر لصنع الحلويات، لذا سيكون من الأفضل صنع طعام على طريقة النبلاء في مطبخي بدلاً من تقليد أولئك الذين في المدينة السفلى. لذا، كنا سنصنع كريب مع كريمة مخفوقة وقطع وعاء الروم المفرومة.
ذهب فران إلى منطقة النبلاء في المعبد لإحضار بعض الكريمة من غرفة الثلج التي أخبرني بمكان حفظها فيه، وفي هذه الأثناء سأقوم بكتابة وصفة الكريب. سيتعين على إيلا صنع الكريب من الصفر تمامًا مع اتباع تعليماتي طوال الوقت.
"مهلاً يا تولي، ماذا يسمى ذلك الطعام... امم... تعرفين ذلك الذي يصنع الناس عجينته بخلط دقيق الحنطة السوداء والماء والملح، ثم يطبخونه مع اللحم والجبن؟"
"أوه، بوكريتس؟"
"أعتقد أن هذا هو".
لم أكن أعرف ماذا يسمون "الجاليت" هنا، لذا كتبت ببساطة "اجعليها رقيقة مثل البوكريتس".
وبمجرد انتهائي من كتابة الوصفة، عاد فران ومعه جرتان مملوءتان بالحليب والكريمة. مررهما إلى المطبخ قبل أن يصعد إلى الطابق الثاني، واستلم اللوح الذي يحتوي على الوصفة.
"فران، يرجى إخبار إيلا أن تصنع هذا. يجب أن تطبخه مثل البوكريتس، وأن تطبخ جزء العجينة سادة فقط. يجب أن تكون قادرة على فهم ذلك. بعد ذلك، يرجى وضعها في طبق وإحضارها إلى هنا".
"علم".
استلم فران اللوح مني، وفي الوقت نفسه، وقفت تولي ومعها جرة وعاء الروم.
"امم، فران. هل يمكنني رؤية إيلا وهي تطبخ؟ أريد المساعدة إذا لزم الأمر!"
كان من الواضح أن تولي كانت فضولية بشأن الطهاة المحترفين، لذا حاولت مساعدتها.
"فران، تولي تألف جيدًا الطعام الذي أصنعه ولن تسبب أي مشكلة. اسأل إيلا عما إذا كانت مهتمة بالعمل معها. أود الذهاب أيضًا، لكني أخشى أن يجعل ذلك الجميع متوترين للغاية لدرجة تمنعهم من العمل جيدًا. سأبقى هنا بينما تعتني أنت بتولي".
كان صنع الحلويات معًا شيئًا أنثويًا، وبالنسبة لي، بدا ممتعًا حقًا. كانت إيلا تطبخ طوال الشتاء بمساعدة نيكولا ومونيكا، وبدا دائمًا أنهن يستمتعن حتى عندما يتحدثن خلال استراحاتهن. تمنيت لو كان بإمكاني الانضمام إلى تولي في المطبخ، ولكن بصفتي عذراء ضريح زرقاء متدربة، لم يكن ذلك مرجحًا لذا كان عليّ أن أبقى جالسة.
"إذًا الفتيات الغنيات يعانين، ها؟" نظرت إليّ تولي بتعاطف، فقد كانت تعلم أنه لا توجد لدي حرية في غرفتي.
أومأت لها برأسي. كنت الشخص الغريب في المعبد لأنني أتيت من مكان مختلف، لذا فإن وجود شخص يمكنه التعاطف مع ظروفي كان مريحًا.
"أجل. المظاهر تهم الجميع هنا".
"...المظاهر، إذًا جواربكِ أيضًا؟"
نظرنا كلانا إلى قدمي في نفس الوقت. ثم نظرنا إلى بعضنا البعض وضحكنا. كان من الصعب التظاهر بأنني فتاة نبيلة غنية.
"ماذا بشأن جواربكِ أيتها الأخت ماين؟" دخلت ديليا بعدما ذهبت تولي وفران إلى المطبخ، وعيناها تلمعان بالفضول. كانت ديليا عادةً ما تقترب عندما يتحول الحديث إلى الملابس أو الشعر، ولم أتمكن من منع نفسي من الابتسام.
"كنا نضحك فقط على مدى برودة الجوارب".
كانت جواربي رقيقة وتصل إلى منتصف فخذي، وكانت مربوطة بخيط بما أن هذا العالم لم يكن يحتوي على المطاط. عندما أرتدي ملابسي في المعبد كل صباح، كان أول شيء أفعله هو وضع قطعة قماش حول خصري. بعد ذلك، أرتدي جواربي وأثبتها في الحزام بخيوط. كانت تشبه أساسًا حزام رباط الجوارب.
بعد ذلك، ارتديت ملابس رقيقة تشبه "الكولوت" تصل إلى أسفل ركبتي. كانت هناك خيوط مخيطة عند حواف القماش عند ركبتي، مما سمح لي بشدها حول ساقي. لم تكن ملابس داخلية أستمتع بارتدائها لأنها كانت تشعرني بمرور الهواء مقارنة بتلك التي كنت أرتديها عندما كنت أورانو. وفي النهاية، ارتديت قميصًا.
ولكن بالطبع، لم يكن بإمكاني كشف ساقي. كان كشف الساقين أمرًا حقيرًا ومخزيًا للأثرياء، وأكثر من ذلك بالنسبة للنبلاء، لذا كان الجميع هناك يرتدون الجوارب دائمًا. كان التغطية أمرًا حيويًا لصورة المرء وكرامته، لذا كان أي شخص لا يرتدي الجوارب يُنظر إليه على أنه مصدر إحراج.
بدأت في ارتداء الجوارب مع ملابس متدربي شركة جيلبيرتا، وفي المعبد، كان جميع الكهنة وعذارى الضريح يرتدون الجوارب أيضًا.
"...الأخت ماين، لماذا قلتِ إن الجوارب باردة؟"
"ليست مثل جوارب المدينة السفلى التي صُنعت لتكون أكثر عملية".
صُنعت الجوارب من أجل الراحة، لا المظهر. ولم تكن تُرتدى في الصيف. فقط خلال الشتاء، كنا نرتدي جوارب تشبه الحقائب مصنوعة من الصوف فوق أقدامنا وكانت تصل فقط إلى كواحلنا. وبدلاً من ذلك، كنا نرتدي مدفئات ساق صوفية لتغطية ركبنا وأحيانًا طبقة من السراويل لمزيد من الدفء.
اشتكت ديليا: "لكن جوارب تولي لا تبدو عصرية".
"بالفعل. لكن البعض يفضلون الدفء على الموضة".
"...إذا كنتِ تريدين الشعور بالدفء، لماذا لا تحضرين أحذية طويلة (بوت)؟"
اهتم النبلاء كثيرًا بمظهرهم وحسهم في الموضة لدرجة أنهم لم يرتدوا مدفئات الساق الصوفية. بدلاً من ذلك، اختاروا ارتداء أحذية طويلة تصل إلى الركبة ذات حواف من الفراء. كانت تلك الأحذية تبدو دافئة حقًا.
لم أكن أعلم أن مدفئات الساق غير مسموح بها في المعبد، وكنت مفلسة لدرجة تمنعني من الحصول على أحذية طويلة. وبدلاً من ذلك، ارتديت أحذية جلدية قصيرة خاصة بمتدربي شركة جيلبيرتا والتي تسمح بحركة أسهل.
"لو كنت بالغة، لاستطعت إخفاءها تحت تنورة طويلة..."
عندما حاولت ارتداء مدفئات الساق لتدفئة نفسي، أوقفتني روزينا. كانت تنوراتي أقصر وكانت تكشف ركبتي، لذا ستكون مدفئات الساق ظاهرة. شعرت بخيبة أمل لدرجة أنني تنهدت، لكن هذا جعل ديليا ترفع حاجبيها وتنظر إليّ بنظرة قاسية.
"يا إلهي! أنتِ ببساطة لا تهتمين بالموضة، حتى لو لم يراها أحد!"
واو... ديليا مهووسة بالموضة.
بالنسبة لي الدفء أهم من الموضة، ولكن كما يقولون "عندما تكون في روما، افعل كما يفعل الرومانيون".
"سأضع في اعتباري الحصول على أحذية طويلة للشتاء القادم. لا أريد أن أمرض من البرد مرة أخرى".
"سيكون ذلك للأفضل".
قاطعتني روزينا وهي تأخذ استراحة من عملها: "تحتاجين إلى الحصول على أحذية جديدة قريبًا أيتها الأخت ماين. أنتِ لا تملكين أحذية أنيقة وراقية وهي ضرورة لسيدة محترمة. يرجى التفكير في إرسال طلب إلى السيد بينو للبحث عن صانع أحذية".
حذرتني من أنني قد أجد نفسي في مأزق إذا أحضرت فقط زوجًا من الأحذية العادية معي في صلاة الربيع القادمة.
"لا يزال لدينا الوقت الكافي للحصول عليها قبل صلاة الربيع، هذا إذا طلبتِها الآن".
"روزينا، يرجى الاستمرار في نصحي في أمور كهذه حتى أكون مستعدة بشكل أفضل".
"نعم، سأبذل قصارى جهدي للقيام بذلك. لم أكن متأكدة فقط مما تملكينه بالفعل وما ينقصكِ، أيتها الأخت ماين".
لم تكن روزينا تعلم حقيقة أنني لا أملك سوى زوج واحد من الأحذية. افترضت فقط أنني كنت أرتدي أحذية مختلفة من نفس التصميم، ولم تكتشف الحقيقة الصارخة إلا بعد دخولي المعبد.
هناك نوعان شائعان من الأحذية في المدينة السفلى. الأول هو الأحذية الخشبية الرثة التي يرتديها الفقراء، والتالي هي الجلدية التي يرتديها الأثرياء. وكحل أخير، كان الذين لا يستطيعون تحمل تكلفة الأحذية الخشبية يلفون أقدامهم بخرق أو يمشون حفاة، وكلا الأمرين لم يكن نادرًا.
حتى حصلت على زي متدربي شركة جيلبيرتا، كنت أرتدي دائمًا أحذية خشبية ولم أفكر أبدًا في الحصول على أحذية جديدة قبل أن تنكسر القديمة. على الرغم من حقيقة أنني كنت أملك عدة أزواج من الأحذية لمناسبات مختلفة خلال أيام أورانو، إلا أن ظروفي الجديدة أعطتني منظورًا جديدًا تمامًا للأحذية.
فتحت لوح كتابتي ودونت: "اطلبي من بينو طلب أحذية".
"حسنًا أيتها الأخت ماين! أي نوع من الجلد يهمكِ؟ جلد الخيول؟ أم جلد الخنازير؟ أوه، وللاحتياط، ماذا عن الحصول على زوج من القطنية أيضًا؟" لمعت عينا ديليا ببهجة. عندما يتعلق الأمر بالموضة، كانت مستعدة تمامًا للمشاركة بقوة.
لكن، لسوء حظها، لم أكن أعرف شيئًا عن الموضة لذا لم تكن لدي المعرفة المسبقة لتحديد الأحذية التي أحتاج لشراءها، ولا كنت أعرف ما هي التصاميم الرائجة أو أمور أخرى مثل المواد الأكثر استخدامًا. كان هدفي هو ترك روزينا تتخذ القرار وأتعلم منها.
"ستكون روزينا مسؤولة عن تصميم أحذيتي. يرجى طلب تلك التي سأحتاجها على الأرجح في المناسبات المستقبلية. لو كان الأمر بيدي، لربما حصلت على نفس الأحذية التي أملكها بالفعل".
"علم. يرجى ترك الأمر لي".
شرحت لي روزينا ما هي الأحذية التي تُرتدى في كل مناسبة. وبعد فترة وجيزة، عاد فران وتولي من المطبخ ومعهم أطباق. كان أحدها مليئًا بالكريمة البيضاء الطازجة، والآخر بقطع وعاء الروم المفرومة.
"ديليا، يرجى تحضير الشاي".
"علم".
بتعليمات من فران، غادرت ديليا إلى المطبخ. وضع تولي وفران أدوات المائدة بدقة على الطاولة، ثم عادا إلى المطبخ مرة أخرى وعادا بطبق آخر يحتوي على قطعتين من الكريب الدائري والمصنوع حديثًا. واحدة لي وواحدة لتولي.
"عذرًا على الانتظار، أيتها الأخت ماين".
وضع فران الطبق على الطاولة من أجلي. بدا الكريب مطابقًا لتلك التي كنت أعرفها، والتفت رائحة لذيذة حول منخريّ مما جعلني أبتسم.
صاحت تولي بفخر وهي تشير إلى وعاء الروم: "لقد ساعدت في تقطيع هذه!". وبدأت في تكرار مدى براعتها في الطبخ ومقدار الجهد الذي بذله مساعدوها في ذلك.
"آسفة يا فران، هل تمانع في إحضار بعض العسل أيضًا؟ أوه، يرجى سؤال إيلا إذا كان بإمكانها الصعود أيضًا".
"هل يمكنني أن أسأل لماذا؟"
"أريد أن أعلمها كيف تزين هذه الحلويات بشكل جميل. لكي تتمكن من صنع الشيء بأكمله بنفسها في المستقبل".
لم يكن فران مرتاحًا لفكرة إحضار طاهية إلى الطابق الثاني، لكني لم أرد أن تفهم إيلا خطأً أن الوصفة تنتهي بمجرد صنع الكريب.
"الأخت ماين، يمكنكِ إرشادى لما سيحدث تاليًا، وسأعلمها الخطوات المتبقية".
"إذًا راقب جيدًا يا فران".
وبينما كان الجميع يراقبونني، استخدمت ملعقة لأخذ بعض الكريمة ووزعتها بسلاسة على سدس نصف الكريب الذي كان يشبه المروحة والأقرب إليّ. بعد ذلك استخدمت الملعقة لرش وعاء الروم.
"افرد الكريمة على شكل مثلث في نصف الكريب الأقرب إليك. ولجعلها أفضل، تأكد من أن طبقة الكريمة رقيقة قليلاً. ثم، فوق الكريمة، رش وعاء الروم، ومن الأفضل وضع المزيد. يمكن استبدال وعاء الروم بأي فاكهة في موسمها، لذا فإن هذه الوصفة مرنة للغاية".
أضفت فوقها بعض العسل قبل الانتهاء من طي ولف الكريب.
"يمكنك تناول الكريب بيدك إذا فعلت ذلك بهذه الطريقة. وإذا كنت تفضل استخدام أدوات المائدة مثل النبلاء، فبساطة قم بطيه بدلاً من لفه. ثم كل ما عليك فعله هو إنهاؤه بالكريمة والفاكهة والعسل".
فتحت لف الكريب ووضعت بعض الكريمة بجانبه، وزينته ببعض وعاء الروم والعسل لجعله يبدو لطيفًا.
ظل فران يرمش بتفاجؤ أمام المنتج النهائي.
"...هذا يبدو بالتأكيد شيئًا قد يستمتع به النبلاء".
"مذهل، إنه لطيف جدًا! لا بد أن طعمه جيد يا ماين!" كانت تولي متحمسة للغاية وبدأت في تحضير الكريب الخاص بها.
كانت ديليا تراقب بفضول، لكن كان عليها الانتظار حتى ننتهي من الأكل قبل أن تتمكن من تجربة بعض منه. وجدت أنه من المؤسف أن مساعديّ لا يمكنهم الأكل معي، لكنها كانت قاعدة ثابتة ولا أملك أي سيطرة عليها.
أعلنت تولي بصوت راضٍ وهي تتفحص منتجها: "لقد انتهيت!". كانت موهوبة حقًا لصنع طبق جميل كهذا على الرغم من أن هذه كانت مرتها الأولى في التزيين.
"أقدم الشكر والصلوات لك، أيها الملك والملكة العظماء في السماء الأبدية الذين أنعموا علينا بآلاف وألوف الأرواح للقوت، إليكم أيها الخالدون الخمسة العظماء الذين يراقبون عالم الفانين، سأكون ممتنة للمشاركة في هذه الوجبة المباركة".
قطعت لقمة من الكريب بدون كريمة ووضعتها في فمي. كان الكريب طريًا وليس حلوًا جدًا، ولم يكن مقرمشًا جدًا عند الحواف. واصلت قطع جزء آخر مع الكريمة. لم يكن طعم الكريمة وقوام الكريب المرن حلوًا جدًا، ولكن عند اقترانه بالعسل أصبح الآن يمتلك المقدار المثالي من الحلاوة. استمتعت بالمذاق قبل إضافة بعض وعاء الروم. وبينما كنت أقضم الفاكهة الطرية، غسل فمي بطعم الكحول المميز والحلاوة الممتعة.
"كيف هو يا تولي؟"
"إنه لذيذ يا ماين!" التوت شفتا تولي في ابتسامة بهيجة وكانت متسخة بالكريمة.
"تولي، هناك كريمة على فمكِ".
"إنها صعبة الأكل للغاية".
تطلب استخدام أدوات المائدة لأكل الكريب براعة كبيرة. انتهت معركة تولي مع الكريب وفمها مغطى بالكريمة، وهذا جعلني أبتسم. مذاق الطعام يكون أفضل بكثير عندما تشاركه مع الآخرين.
"هذا هو الأفضل. بعد ذلك، أريد تناول كاسترد الكراميل. لنرى إذا كان بإمكاننا محاولة صنعه في المرة القادمة التي تزورينني فيها يا تولي؟"
"حلويات جديدة؟ نعممم! سأتطلع لذلك!"
أردت حقًا العودة إلى المنزل في أقرب وقت ممكن حتى أتمكن من مشاركة هذه الحلويات الشهية وهذا الفرح الرائع مع عائلتي بأكملها مرة أخرى.